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My Frypan is rusted – what should I do?

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使用初期常見問題

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全新的鐵鍋生鏽了?
de Buyer 的每個鐵鍋原鐵程度高達99%以上，因無塗層，故無法完全隔絕，因空氣中的濕氣而產生的鏽漬。de Buyer 在出廠前，依據系列的不同，以專利技術噴上100%有機蜂蠟，或是採用無汙染方式防鏽，在鐵鍋運送過程或是在倉庫保存時，若遇到溫差，易造成蜂蠟軟化摩擦，或是防鏽食用油被外包裝紙袋吸附，出現新鍋局部鏽漬。

鐵鍋生鏽屬於正常現象，容易清洗，並絕不危害健康，也非商品品質瑕疵或是品管不佳，使用後經過充分養鍋也能避免生鏽。畢耶堅持給消費者純天然無添加鐵鍋，只因為濕度會觸發表面氧化，但不會影響鍋具的烹飪性能。要去除這些痕跡，請在第一次使用前以菜瓜布或是家中任何刷具洗鍋，搭配溫熱水擦洗更佳。

希望消費者在喜愛天然無塗層鐵鍋的健康補鐵又有不會掉塗層的最佳物理不沾特性的您，不因新鐵鍋的生鏽，對鐵鍋產生品質誤解而將商品退貨，我們將十分感謝您願意花時間理解商品特質。


鐵鍋生鏽一定洗的掉嗎?  如何洗 ?
一定洗的掉。未充分養鍋的鐵鍋會自然生鏽，是因為它們含有高達99%的原鐵，而鐵是一種天然、無毒、且人體所需的元素，即使生鏽也很容易清除，所以無須擔心會對健康造成傷害，其唯一的缺點暫時的鏽點只是不美觀。若您的鐵鍋已充分養鍋，表面仍有一些鏽漬，建議以熱水搭配金屬刷具，僅擦拭鏽漬點，避免刷除養鍋產生的物理性天然油膜。另針對其他狀況，提供您幾個清除生鏽的訣竅：

● 使用天然的酸 : 將檸檬汁或醋塗生鏽處（若加入鹽或是小蘇打會有更好的效果），輕微鏽點以刷具沾醋或檸檬汁稍微用力即可刷除，大面積或較深的鏽漬可稍作浸泡後搭配刷具刷除，加水會稀釋醋的濃度影響除鏽效果，請視個人狀況斟酌。

● 使用傳統方式馬鈴薯 + 小蘇打 : 將馬鈴薯對半切，切面沾上小蘇打，擦拭鐵鍋生鏽處，接著沖洗並反覆進行，直到生鏽刷除。

● 若是因遇水嚴重的生鏽，建議添購檸檬酸或是除鏽劑，就可以快速刷除（一般微鏽使用第1.點除鏽方式就足夠）。