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DE BUYER | Inocuivre 系列 | 鑄鐵柄深煎炒銅鍋

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銅鍋令人愛不釋手的原因

90% 銅 - 10% 不鏽鋼鍋

厚度2MM

深受主廚及美食玩家喜愛的純正*銅鍋

Inocuivre 鑄鐵復古握柄，有種讓人回到復古舊時光的廚房，是喜愛銅鍋的你不能錯過的系列。

每每上桌都是為料理加分與視覺雙享受。

銅是鍋具材質中導熱性最好的金屬，是高出是十幾倍的導熱係數。 Inocuivre系列將304不鏽鋼與銅結合，形成銅鍋厚度為1.8mm，不鏽鋼厚度為0.2mm的鍋款。一把銅鍋真正的價值及效能取決於銅的厚度，鍋面層佔鍋體90%；最內層為一層薄不鏽鋼，佔鍋體10%。無與倫比的傳導熱度，內層則由不鏽鋼取代傳統在使用上受限頗多的錫，讓使用與保養都更加便利且耐用。

曲線的法式握柄設計，符合人體工學，用起來相當舒適，精實的鑄鐵握柄，在畢耶精良的鉚接工法下牢牢鎖在鍋緣，耐用度大幅提升。鑄鐵握柄因含鐵量高容易受到濕氣略帶繡漬，但卻也呼應了古老銅器的仿舊質感，無論新舊鍋當鑄鐵握柄生鏽時其實只要略作清理既可。銅色精美不但適合拿來烹煮各式料理，銅色漂亮到可以連鍋帶料直接送上桌，不管在米其林主廚的廚房、歐美電影裡，銅鍋都是必備的精選單品。

注意: 與我們不同的是，許多品牌販售的銅鍋由厚厚的不鏽鋼搭配薄薄的銅製成，並非真正的銅鍋，當然也無法發揮相同的料理效果。

特色: Inocuivre系列圓錐形深炒鍋，濃縮醬汁、收汁料理一級棒，小巧的底部可快速加熱，頂部較大的直徑可完美蒸發水分，達到濃縮收汁的效果，炒菜炒肉油炸料理鮮嫩多汁。

爐具: 適用所有爐具，但不適用感應爐。

使用建議: 用請勿使用洗衣機:避免鑄鐵柄生鏽。建議手洗。如果想要保持銅鍋的光亮，建議使用DE BUYER銅鍋清潔劑，輕鬆再次擁有絕美銅鍋 (詳加購品)。

材質: